Canelones de calçots con bechamel de romescu

Si estáis en época de calçots y habéis decidido preparar una calçotada, guardaos un manojito para preparar ésta receta. Es fácil y queda buenísima tanto fría como caliente. Ingredientes: un manojo de calçots ya cocinados dos dientes de ajo una taza de soja texuriazada fina o seitán muy picadito media taza de vino blanco una…