“Ferrero Rocher”

  ¿Qué sería de las navidades sin los Ferrero Rocher? De pequeña me encantaban, y era capaz de comerme una caja entera. Los hemos adaptado para que no los echéis tanto de menos 🙂 Ingredientes (aprox 6 unidades) una tableta de chocolate negro 70% de 100 gramos 50 gramos de nata vegetal 50 gramos de…

Crepes de te matcha y crema de cacao

Los viernes se merecen una receta dulce. Pero no por eso tiene que estar cargada de azúcares y grasas. Os pasamos nuestra receta de unos crepes que no son extremadamente dulces pero que seguro os van a encantar, y están rellenos de una crema de cacao y avellanas tostadas que seguro que usareis muy a…

Seitán “a l’ast”

Cuando no era vegana los pollos a l’ast de la rostissería me salvaban los domingos. Si todavía se os hace la boca agua cuando pasáis por delante de una, podéis probar con ésta receta de seitán a l’ast o seitán rostido. La capa crujientita de encima le da un toque especial. Lo hemos acompañado de…

Panellets de calabaza asada y especias

¿Sois más de celebrar Halloween o la Castañada? He aprovechado que estamos en temporada de calabazas y que mi amiga Mary me trajo una gigante del huerto de su padre para preparar los tradicionales panellets. En vez de usar la típica patata hervida hemos usado la calabaza asada, y quedan perfectos. Para darle un toque…

Quiche de brócoli y calabacín

Si sois como yo y tenéis una relación de amor-odio con el brócoli, podéis probar de irlo introduciendo poco a poco en vuestros platos para ir acostumbrandoos poco a poco a su sabor. Os dejamos ésta receta de una quiche vegana de brócoli y calabacín que hará que recuperéis la buena relación con ésta verdura…

Croquetas de shiitake y portobello

Estamos en plena temporada de setas y hay que aprovechar la gran variedad que encontraremos en casi cualquier tienda a buen precio. Para ésta receta hemos usado shiitake y champiñones portobello, pero podéis usar las que más os gusten o las que encontréis ya que quedan bien con cualquier seta. Para 12 unidades: una bandeja…

Empanada de Jackfruit

Si os gusta salir a comer al aire libre, aún tenemos unos días por delante de sol antes de que empiece a hacer bastante frío como para que no nos apetezca mucho hacer un picnic. Las empanadas son una comida perfecta tanto para comer en casa como para llevárnoslas a una comida fuera, y es…

“Pollo” vegano de yuba

Creo que os vais a llevar una decepción con ésta receta porque es extremadamente fácil de hacer. Con un par de ingredientes tenemos unas tiras que nos recordarán al pollo, y con las que podemos preparar un montón de platos muy variados. Alguna vez lo he puesto en la sopa, he preparado empanadas, pitas, bocadillos,…

“Carne” en salsa

Tengo el recuerdo de bajar con mis padres al pueblo, ir a los mesones a por unas cervezas y acabar comido a base de las tapas que te ponían con las consumiciones. Mi favorita era la de carne en salsa. me gustaba mucho lo tierna que estaba y la salsa espesita. Hoy en día tenemos…

Espaguetis con boloñesa vegana

¡Me encanta la pasta! Intento no comer mucha ya que es una fuente de calorías bastante importante, pero si invertimos un poco de tiempo en la cocina podemos hacerla más saludable. Si preparamos nosotros mismos las salsas evitaremos gran parte de grasas y azúcares añadidos que suelen tener las que ya vienen preparadas, y en…