Empanada de patata al curry

¿Queréis una receta fácil y rápida para llevaros a la playa éstos días? Podeis dejarla preparada el día anterior y comerla tanto fría como caliente porque está deliciosa de todas formas 🙂 Ingredietes: una masa de empanada 4 patatas medianas una cebolla 2 tomates maduros una taza de guisantes un pimiento verde un pimiento rojo…