Hojaldre de manzana

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Tenía pendiente subir esta receta hace un montón de meses y al final me he animado hoy. Es muy fácil de hacer y aunque necesita un poco de antelación para prepararla luego se hace en un momento.

 

Ingredientes:

  • una lámina de hojaldre
  • dos manzanas golden maduras
  • un puñado de arándanos deshidratados o pasas (opcional)
  • dos cucharadas de azúcar
  • una cucharada de canela molida
  • una cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 taza de ron moreno
  • leche vegetal para pintar el hojaldre por encima

Cortamos la manzana a laminas finas y en trocitos pequeños. La mezclamos con el azúcar, la canela, la nuez mezclada, los arándanos deshidratados y el ron. Dejamos en un tupper o cuenco en la nevera para que repose al menos 12 horas.

 

Una vez haya reposado la manzana, extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel encerado para que no se enganche. Si dividieramos el hojaldre en tres partes iguales (a lo largo), haríamos cortes en diagonal en los dos extremos exteriores dejando el centro sin cortar. En la parte superior e inferior realizamos un corte a los lados para dejar una pestañita que podamos doblar hacia dentro para que no se salga el relleno. Extendemos la manzana con las especias, el azúcar y el ron en la parte central.

Doblamos hacia dentro las pestañas de la parte inferior e inferior y luego vamos llevando los extremos hacia el centro de uno en uno (uno de la derecha hacia el centro, otro de la izquierda hacia el centro, otra vez de la derecha hacia el centro… hasta que lleguemos a cerrarlo todo en forma de trenza.

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Pintamos el hojaldre con un poco de bebida vegetal, espolvoreamos azúcar por encima y hornamos a 180º hasta que esté dorado.

Os recomiendo que lo sirváis templado y con una bola de helado de vainilla para acompañar ^^

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