Panellets de calabaza asada y especias

¿Sois más de celebrar Halloween o la Castañada? He aprovechado que estamos en temporada de calabazas y que mi amiga Mary me trajo una gigante del huerto de su padre para preparar los tradicionales panellets. En vez de usar la típica patata hervida hemos usado la calabaza asada, y quedan perfectos. Para darle un toque…

Quiche de brócoli y calabacín

Si sois como yo y tenéis una relación de amor-odio con el brócoli, podéis probar de irlo introduciendo poco a poco en vuestros platos para ir acostumbrandoos poco a poco a su sabor. Os dejamos ésta receta de una quiche vegana de brócoli y calabacín que hará que recuperéis la buena relación con ésta verdura…

Croquetas de shiitake y portobello

Estamos en plena temporada de setas y hay que aprovechar la gran variedad que encontraremos en casi cualquier tienda a buen precio. Para ésta receta hemos usado shiitake y champiñones portobello, pero podéis usar las que más os gusten o las que encontréis ya que quedan bien con cualquier seta. Para 12 unidades: una bandeja…