Empanada de Jackfruit

Si os gusta salir a comer al aire libre, aún tenemos unos días por delante de sol antes de que empiece a hacer bastante frío como para que no nos apetezca mucho hacer un picnic. Las empanadas son una comida perfecta tanto para comer en casa como para llevárnoslas a una comida fuera, y es…

“Pollo” vegano de yuba

Creo que os vais a llevar una decepción con ésta receta porque es extremadamente fácil de hacer. Con un par de ingredientes tenemos unas tiras que nos recordarán al pollo, y con las que podemos preparar un montón de platos muy variados. Alguna vez lo he puesto en la sopa, he preparado empanadas, pitas, bocadillos,…

“Carne” en salsa

Tengo el recuerdo de bajar con mis padres al pueblo, ir a los mesones a por unas cervezas y acabar comido a base de las tapas que te ponían con las consumiciones. Mi favorita era la de carne en salsa. me gustaba mucho lo tierna que estaba y la salsa espesita. Hoy en día tenemos…

Espaguetis con boloñesa vegana

¡Me encanta la pasta! Intento no comer mucha ya que es una fuente de calorías bastante importante, pero si invertimos un poco de tiempo en la cocina podemos hacerla más saludable. Si preparamos nosotros mismos las salsas evitaremos gran parte de grasas y azúcares añadidos que suelen tener las que ya vienen preparadas, y en…

Cracovia

Éste mes de agosto hemos estado unos días en Cracovia visitando ésta preciosa ciudad. La verdad que nos ha gustado mucho, su casco viejo es precioso. Hay mucho ambiente tanto de día como de noche, y si te gusta la historia la disfrutas muchísimo. Según HappyCow hay 11 restaurantes veganos, 20 vegetarianos y 25 con…

Arroz integral con setas y edamame

Ingredientes: una taza de arroz integral dos tazas y medias de caldo de verduras ecológico 2 setas portobelo 2 setas shiitake grandes un puñado de rebozuelos o camagrocs un puñadito de habitas de edamame media taza de tomate triturado media cebolla dos dientes de ajo un trocito de puerro media cucharadita de cúrcuma sal, pimienta,…