Nepal

Si tuviera que decir algo de la comida en Nepal, es que es muy fácil ser vegetariano pero no tanto ser vegano. Siendo un país con la mayoría de la población hinduísta o budísta es fácil encontrar restaurantes vegetarianos por todas partes. A pesar de apenas usar huevos en su cocina sí que es muy probable que la mayoría de platos de pasta, fideos, o arroz salteados que os encontréis sean hechos con mantequilla y no con aceite.

Para que os hagáis una idea, de los aproximadamente 45 restaurantes vegetarianos que hay, según HappyCow en Kathmandú, tan solo uno es vegano.

Nosotros fuimos bastante asiduos de ORK2 que se encuentra en la zona turísitica de Kathmandú; un local bastante acogedor con cojines en el suelo y mesas bajitas, con música chillout, wifi y todas las comodidades a los que estamos acostumbrados.

En Pokhara encontramos también bastantes restaurantes con opciones vegetarianas, sobretodo hamburguesas. En los restaurantes nepalís os será fácil encontrar salteados de arroz, pasta o fideos con verduras, así como el tradicional Dal Bhat, que es un plato combinado con una sopa de lentejas rojas, arroz y vegetales. Debéis tener en cuenta que es un país en el cual se suelen especial muchísimos los platos. Podéis probar suerte diciendo algo así como “Ma piro khandina” (sin picante) pero va a dar igual, porque os va a picar lo mismo. La cocina en Nepal sin picante es casi como la de aquí sin sal.

En los restaurantes tibetanos encontraréis sopas Thenthuk, bastante contundentes con una especie de pasta plana y verduras, así como Momos (empanadillas blanditas como las gyoza japonesas) y fideos salteados en general.

Los precios son bastante asequibles sobretodo fuera de las ciudades principales. Podéis encontrar un plato combinado de hamburguesa, patatas y ensaladas por lo equivalente a 2-3 euros de aquí.

Respecto a la fruta y zumos son bastante fáciles de encontrar, pero vigilad siempre que ponga que la han lavado con agua mineral (lo suele poner en la carta como reclamo turístico). Debéis tener especial cuidado con las bebidas que lleven hielo y con no beber agua de grifos ni fuentes ya que seguramente os siente mal en el estómago (experiencia propia) y paséis unos días muy malos.

Namaste!

Thenthuk

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