Guiso de tempeh y calabaza con romero y laurel

¿Os habéis comprado un paquete de tempeh y ahora no sabéis qué hacer con él? Pues aquí tenéis una recetilla: Ingredientes: un paquete de tempeh de soja o de garbanzo (3 barritas) un cuarto de calabaza pequeña una cebolla un trozo puerro dos dientes de ajo dos ramas de romero fresco dos hojas de laurel…

Hamburguesa de soja y verdura

Está claro que hoy día y afortunadamente podemos encontrar gran variedad de hamburguesas veganas en las tiendas, pero a mi me parecen carísimas y la mayoría de las envasadas no me gustan mucho. Si aprendéis a prepararlas vosotros podéis hacer varias a la vez y congelarlas para usarlas siempre que queráis y hacerlas a vuestro…

Irish Guinness Stew (estofado irlandés)

Lo sabemos. Aún falta tiempo para el día de San Patricio del año que viene, pero no podíamos esperar tanto para daros ésta receta. El estofado de Guinness es uno de los platos más tradicionales que encontraréis si visitáis el país esmeralda, y se suele hacer a base de ternera. La cerveza con la que…

Buñuelos de calabaza

¡Cuando era pequeña estaba deseando que llegaran los buñuelos de viento a la pastelería! Me encantaban muy mucho, era capaz de comerme toda una bolsa. Hoy me he levantado con ganas de veganizarlos. Además los he hecho con azúcar de coco para no ponerles azúcar refinado. Os dejo la receta: Ingredientes: una taza de leche…

Okonomiyaki

Hace tiempo cenamos en un restaurante japonés y volvimos a casa con la idea de veganizar un okonomiyaki, un plato típico japonés, mezcla de tortilla y de pancake al que normalmente se le añaden verduras y carne o marisco. Aquí tenéis la receta que hemos preparado nosotros, pero podéis añadirle las verduras que más os…

Yakisoba de soja y verduras

Qué ricos están y qué fáciles de preparar son. La señora del japochino al que solemos ir nos dijo una vez que la receta tradicional es vegana, que lo de la ternera ha sido una adaptación europea de éste plato, y es que aquí si las cosas no tienen “chicha” parece que les falta algo….

Individual de limón, fresa y coco

¡Quedan aún unos cuantos días de verano y calor, y éste postre es perfecto para refrescarse un poco después de comer! Lleva un poco de trabajo de planificación, así que tenedlo en cuenta si queréis prepararlos para un día concreto. Ingredientes para 4 vasitos: 8 galletas sin azúcar una pizca de canela y de jenjibre…

Albóndigas de tofu y avena a la jardinera

Si tenéis una de esas comidas en las que queréis dejar a alguien con la boca abierta, esta es la receta perfecta para ello. Lleva un ratito hacerla, así que os recomiendo que hagáis más de una porción y la dejéis congelada para otro día. Un paquete de tofu natural Media taza de copos de…

Mochi de cacao y cacahuete

Los mochis son una de esas cosas de la vida que la primera vez que las pruebes seguramente no te gusten nada. La textura que tienen es algo a lo que no estamos acostumbrados, y el sabor nos resulta extraño comparado con los postres extremadamente dulces que solemos comer aquí. Son un postre típico de…

Tortilla de patatas y setas

Los que vivimos por la zona de Barcelona hemos pasado alguna vez a probar la delicisiosisisisma tortilla de patatas vegana de Vegetart y los que no seguro que habéis oído hablar de ella, y es que está reconocida como la más rica del país. ¡Y no es para menos! Aunque en casa no nos queda tan…