Garbanzos al toque de romero y pimentón

Ingredientes: – 150 gramos de garbanzos crudos (lavados y puestos en remojo la noche anterior) – una patata grande – 2 alcachofas limpias, sin hojas y cortadas en 4 partes – una cebolleta – una zanahoria – dos dientes de ajo – dos ramas de romero fresco – dos hojas de laurel – sal, pimienta…

Mermelada de fresas, manzana y lima

Pues tenía unas fresas que estaban a punto de echarse a perder y he preparado ésta mermelada de fresa y manzana con azúcar de coco. ¡Facilísima! Ingredientes: – 400 gramos de fresas maduras – una manzana grande – tres cucharadas de azúcar de coco – medio vaso de agua -una cucharada de ralladura de piel…

Gyozas o dumplings veganos

Qué ricas están las gyozas, ¿verdad? Lo normal es encontrarlas de cerdo y verduras pero si las hacemos en casa podemos hacerlas de lo que más nos guste. Os dejo mi receta y mi forma de prepararlas: – tapas para gyoza (en la seccion de congelados de los supermercados orientales o también podéis comprar la…

Espinacas a la japonesa (Goma-ae)

Si no sois muy espinacaleros, estoy segura de que ésta receta os va a gustar 🙂 Es fácil, rápida, económica y ¡deliciosa! – Una bolsa de espinacas (yo he usado espinacas de agua pero si no las encontráis podéis usar espinacas normales) – Un cuarto de taza de salsa de soja – Una cucharada rasa de…

Filetes de seitán y garbanzos

Está claro que el seitán nos gusta a todos, pero la verdad que sale bastante caro comprarlo ya preparado. Si os quitáis la pereza de encima y aprendéis a prepararlo vosotros mismos veréis que es mucho más económico y no es tan difícil como parece. Al principio cuesta pillarle el truquito pero una vez lo…

Pinchos de albóndigas de soja y remolacha

¿Se puede ser bonito y sano y además estar bueno? Pues sí. Y para muestra éstas albóndigas de remolacha y soja que quedan divinas y además están deliciosas. Para unas 12-15 albóndigas: -una remolacha fresca (de la frutería, no de las que vienen al vacío si podéis evitarlo -dos tazas de soja texturizada finita -una…

Quiche de verduras y queso vegano

Ésta receta es una apuesta segura, y además la podéis personalizar muy fácilmente según vuestros gustos. En éste caso como habíamos preparado un zumo de zanahoria para hacer una carrot cake y nos había sobrado pulpa, la hemos aprovechado para preparar ésta quiche. Para la masa quebrada: -dos tazas de harina -una pizca de sal…